大蒜炝锅会致癌?正常使用分量不足以危害健康

时间:2019-10-08 10:56:19 作者:黄果观下网 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

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此前网络上流传的一条视频称,用大蒜炝锅会把“好蒜”变成“毒蒜”,因为在用高火炝锅时,大蒜会发生化学反应,释放出丙烯酰胺,这是一种致癌物质。因此,得出结论——大蒜炝锅会致癌。

(耿玉和/人民图片)

咸福宫计划2019年举办“我在故宫修文物”常设展览,展示故宫博物院数十门类的文物修复成果,并以多媒体形式向观众展示文物修复技艺与过程,设置非物质遗产展示和观众互动。

美国智库外交学会主席理查德·哈斯认为,美国若想更好地处理半岛核问题,应回归传统外交模式,而不是采用“秀肌肉”和放狠话等对抗方式。美国朝鲜半岛问题专家鲁乐汉也表示,当前朝韩和解进程刚刚开始,各方应为对话提供更多支持。

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通过基因表达实验证实该基因正向调控玉米粒重,且在该基因过表达和敲除实验中均未检出对其他农艺性状的影响,表明该基因在玉米品质改良当中有应用前景,可用于提升作物产量。研究人员进一步将热带小粒玉米品种基因区域进行比较,发现了与粒重表型直接相关的结构变异。由此说明,结构变异是表型差异的基础,也证明了该项研究中所构建的结构变异组图谱在农艺性状相关基因与位点定位当中的直接作用和未来应用前景。

来自内蒙古巴林左旗普通家庭的刘静雯,兰州大学本科毕业后被保送到武汉大学攻读分析化学专业硕士。在武汉站招聘现场,招聘团对其进行了重点关注。巴林左旗是顺义区的对口帮扶地区,自京蒙两地开展对口帮扶以来,顺义区投入大量人力、物力、财力,给予了巴林左旗全方位的帮助和支持。刘静雯等内蒙古籍学子也感受了家乡在京帮扶下的发展变化,她告诉记者:“希望应聘成功后能够来到北京顺义,既然得到了来自社会的帮助,我也想用我自己所学所长助力北京发展、回馈社会大众!”随后,顺鑫控股等单位对其进行了初面,并成功进入笔试环节。

2016年11月24日,连云港市四季农产品批发市场,商户在分拣大蒜。

□盘和林(应用经济学博士后)

本文由中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红专家团队进行科学性把关。

导演崔斯韦曾经参与过《疯狂的赛车》《无人区》《一出好戏》等电影剧本的创作。

其实,用大蒜炝锅过程中产生的丙烯酰胺,是食物发生“美拉德反应”的副产物。美拉德反应在食物加热处理中普遍存在,因此丙烯酰胺在炒菜、焙烤食品、烧烤食品中也都存在,不仅存在于炝锅的大蒜中。但根据国家食品安全风险评估中心及香港食环署的科学意见,当前国人饮食中的丙烯酰胺尚不足以危害健康。当然,从膳食营养与健康的角度考虑,多蒸煮、少煎炸烧烤是更好的烹饪方式。

人民网北京1月15日电日前,经大数据分析、专家初评等阶段,“典赞·2018科普中国”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十名单出炉,流言“大蒜炝锅会致癌”入围。

特朗普说:“我们很重视哈苏吉的案子,如果最终证实是沙特政府方面下令,我的政府将十分愤怒和失望。”